今月のビール: セント ブラックアウト

ベルギービールは、世界中で作られているビールの中で最もユニークであることは間違いありません。 彼らの悪名高い酵母株はアルコールと炭酸を生成するだけでなく、西ヨーロッパの壁の外のビールには通常存在しないフルーティーでスパイシーでファンキーなフレーバーを与えます。 ベルギー スタイルのトリペル エールは、人々が大切にするか嫌うかのどちらかである、より複雑なエールの 1 つです。 その高いアルコール含有量、甘い甘さ、そしてスパイシーな酵母のプロフィールにより、ビールマニアと初心者の間で同様にホットな話題となっています。 ユタ州の市場には地元で作られたベルギースタイルのトリペルがいくつか流通していますが、一年中入手できるものはそれほど多くはなく、このスタイルの大きくてアルコールたっぷりのビールによく見られる高いレベルの飲みやすさを備えた蒸留酒もほとんどありません。 Shades of Pale BrewingのSaint Blackout Tripel Belgian Style Aleに出会いました。 トリペルはこの特定の醸造所の典型的なものであるため、この地元のベルギーの解釈に一年中楽しめる要素があるかどうかを確認することに興味がありました。

説明: 一見すると、ボトルの周りを注意深く観察しながら、私はインペリアル スタウトではなく、ベルギー スタイルのトリペルを掘り下げようとしているのだと確認しようとしています。 ラベルは、暗くて不気味なビールを示唆しています。 ボトルからグラスに注ぐと、曇っていてほとんど透明ではない真鍮のようなバナナ色が見えてうれしいです。 指2本分に相当する泡がボウル型の杯の狭い縁の周りに蓄積し始めると、炭酸の存在が明らかになります。 それはすぐに沈静し始め、泡のキャップが下の液体を保護します。

やや狭い開口部に鼻を入れると、明るい木の果実を伴う酵母のようなスパイスが漂います。 このスタイルのビールによくあることですが、アルコールの香りと、より強力なフェノールのクローブの香りを期待していましたが、焦げがほとんどない軽いノーズと心地よいキャンディーのようなスパイスを感じたのは嬉しい驚きでした。 小麦粉の生地はほとんど感じられませんが、存在しており、微妙な香りを加えています。

鮮やかな黄色の飲み物を舌の上で洗い流していると、鼻で信じていたよりもモルトの主張が強いことがわかりました。 噛みごたえのあるユーロ スタイルのパンは、舌をさまざまな方向に引き寄せる風味の連続への素早い移行を開始する基礎を築きます。 砂糖漬けの甘さがすぐに主張し、ブレッドプディング、イチジク、バナナを伴います。 次に果樹園の大きな桃が味覚を支配します。 私はトリペルエールに少しピーチのフレーバーが含まれることに慣れていますが、この例ではそれをよりフルーティーなレベルに引き上げています。 バブルガムと柑橘類の皮が口の奥を丸くし、滑らかでマイルドでやや爽やかな余韻を生み出します。 アルコール度数が8.6パーセント以上あるにもかかわらず、フィニッシュは舌を少し乾燥させて冷たくさせます。 炭酸は発泡のとげのある側のすぐ下にあり、スタイルの割にやや薄いように感じられるため、ビールのボディが増します。

概要: これは Shades of Pale から生まれた最初の本物のベルギースタイルのエールです。 ベルギースタイルのビールの醸造に慣れていない醸造家が、ビールがフレーバー爆弾にならないように安全策を講じることができるかは簡単にわかります。 自然な味わいのピーチのフレーバーがこのビールを非常に飲みやすく、ジューシーで、ベルギーのトリペルに慣れていない人や好きではない人にとっても親しみやすいエールにしています。 瓶の中で1年間このビールがどうなるか見てみたい。 スタイルに100パーセント忠実ではないかもしれませんが、これはおいしいエールであり、喜んでまた飲みたいエールです。 このベルギーのトリペルは、Shades of Pale のボトル ​​ショップで見つけることができます。また、ソルトレイク シティの 2160 S. West Temple にあるフルサービスの醸造所タップルームでもお楽しみいただけます。

乾杯！

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