コールラビの育て方：カブキャベツの育て方に関する専門家のヒント

夏、秋、冬にシャキシャキとした美味しさを届ける涼しい季節の野菜、コールラビの育て方をご覧ください。

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コールラビの育て方を学ぶと、栽培できる野菜の中で最も視覚的に興味深いものの 1 つを知ることができます。 ホラー映画に出てくるエイリアンに少し似たコールラビ（ドイツ語で「カブキャベツ」を意味する）は、魅力的な作物です。

ブロッコリー、カブ、リンゴを掛け合わせたような風変わりなコールラビ (Brassica oleracea var. gongelodes) は、膨らんだ茎の周りに長く葉が茂った枝を伸ばします。 これらの膨らんだ茎 (紛らわしいことに「球根」と呼ばれます) は、最小限の手間ですぐに地上に成長します。 また、これらのアブラナは涼しい季節の作物であるため、年の早い時期から季節の遅い時期まで畑に植え始めるのに最適です。

シャキシャキとした歯ごたえのあるコールラビには、ビタミンC、ビタミンA、カリウム、鉄分、カルシウムが豊富に含まれており、茎も葉の部分も楽しむことができます。 骨密度の増加、血圧の調整、目の健康の改善に最適で、サラダや炒め物にコショウのような爽やかさを加えます。 霜に強いだけでなく、他のアブラナ科に比べて乾燥に強く、回復力があり、栽培する品種によっては夏から冬まで収穫できます。 家庭菜園のアイデアに冒険の味を加えたい場合は、最も丈夫な野菜の 1 つを試してみてはいかがでしょうか。

コールラビは涼しい季節の作物であり、ガーデニングカレンダーの寒い時期を最大限に活用します。

ジェイニーはアマチュア ガーデニング マガジンの副編集長を 5 年間務めています。 彼女は、RHS と TCV の一連の保全、都市再生、再野生化プロジェクトで積極的な役割を果たしてきました。 彼女は幼い頃からガーデニングをしており、母親が枯れたアジサイを植えたり、バラをマルチングしたり、学校公開日にランナーからイチゴの苗を増やしたりしていました。 ここで彼女は、コールラビを始める方法と、健康な作物を栽培するために必要な手順を説明します。

コールラビをうまく育てるための主な要素は、日光、頻繁な水分補給、そして空間です。 基本的に、これらの作物は最も栽培が簡単な野菜の一部であり、土壌の準備にはあまり手間がかかりません。 しかし、適切な場所は、発芽期の作物に 1 日に少なくとも 6 時間の日照を与え、さらに堆肥または同様のよく腐った有機材料を追肥した湿った水はけのよい土壌を与える場所です。 コールラビは水浸しや乾燥を除くほとんどの種類の土壌に対応できますが、pH 6 ～ 7 の土壌を好みます。 根が十分な深さであれば、上げ床で育てると排水が良くなります。

コールラビはうるさい栽培者ではなく、要求の長いリストもありません。 しかし、バーピー・ガーデニングの園芸専門家ナンシー・アウォット・トラウト氏は、以前キャベツやカリフラワーを栽培していた場所に植える場合は、作物が栄養不足に陥る可能性があるため注意するようアドバイスする。 「少なくとも2年間は、アブラナ科の植物を植えた同じ場所に植えないでください」とナンシーさんは言います。 それ以外は、これらの植物は気楽です。 コンパニオンプランツの愛好家は、これらの作物がキュウリ、ビーツ、チャイブ、タマネギと並んで繁栄していることに気づくでしょう。

地面が深くて水はけが良い限り、高床はコールラビの優れた植栽場所になります。

コールラビは品種にもよりますが、春から夏に始められます。 これらは涼しい季節の作物であることを忘れずに、極端な暑さにさらされるリスクが少ないときに確立して成熟する時間を大切にしてください。 しかし、アマチュア・ガーデニングのオーガニック専門家ボブ・フラワーデュー氏が指摘するように、コールラビは涼しい条件で熟す前に、初期段階の暖かさ（春に始めた場合はガラスの下）を楽しんでいます。 逆に、これらの丈夫な作物は軽い霜にさらした方が味が良くなりますが、極度の寒波が予想される場合は、発育中の植物を毛布、ポリトンネル、またはコールドフレームで覆って霜から守ることが賢明です。春から始める場合は、種まきをすることができます。地面が凍っていない限り屋外で使用してください（45°F 以上を目指してください）。 屋内で種を蒔いている場合は、暑くなる前に作物が涼しい春の気候を最大限に活用できるように、外に播種できることを確認してください。 あるいは、夏に播種して、涼しい秋の数週間が始まるまでに作物が地面に植えられ、繁栄するようにすることもできます。 お住まいの地域と選択した品種に応じて、2 月から 8 月の間でいつでも播種できます。 これらの植物はUSDA耐寒性ゾーン3～9でよく育ち、60～70°Fの温度で生育します。