2023年のベスト8ノンアルコールワイン

さらに 10 本をテイスティングした後、ライツ アインツ ツヴァイ ゼロ リースリング、プロキシ ブラン スレート、トムソン & スコット ノーティ 脱アルコール ルージュの 3 つの新しいピックを追加しました。

人々がノンアルコールワインを飲む理由はたくさんあります。 私が彼らを探すきっかけとなったのは、私の妊娠と、9か月連続でソーダ以外のものを飲みたいという私の絶望的な気持ちでした。 ただし、このガイドは、ノンアルコールの特別な飲み物を探している人、シラフであるかどうか、今夜指定されたドライバー、ゲストのためにノンアルコールのオプションを探しているホスト、または二日酔いを避けたいと思っている人に役立つことを目的としています。

80本近くのボトルをテストし、20本以上をサンプリングすることを検討した結果、満足のいく複雑さと特別さを持ち、お祝いのときやただ一人の時間を楽しむのに十分な8本のボトルにたどり着きました。 （ちなみにワイン以外のノンアルコールドリンクもお勧めです。）

ノンアルコール ワインについて私たちが学んだ多くのことの 1 つは、ノンアルコール ワインを購入するのは難しい場合があるということです。 このカテゴリには専門用語が多く、ラベル付けに関しては一貫性がありません。 このガイドでは、「脱アルコールワイン」や「代替ワイン」などの用語をわかりやすくするために最善を尽くしています。 また、ボトルに入っている可能性のあるアルコールの量についても説明します。はい、一部のノンアルコール ワインにはアルコールが含まれています。 そして、優れた製品に何を求めるべきかをお伝えします。 お気に入りを見逃した場合は、コメント欄にメモを残してください。

このガイドは、アルコールを禁止する宗教を信仰しているか、しらふであるか、妊娠中か、指定された運転者であるか、単に二日酔いを避けたいかなど、何らかの理由でアルコールを避けているが、それでも何か特別なものを楽しみたい人を対象としています。 また、アルコールを避けているゲストに興味深いオプションを提供したいホストにも適しています。 私たちは、脱アルコールワイン (煩わしさはなく、従来のワインの味、見た目、感触を再現することを目的としています) とワインの代替品 (外観、食感、風味を通じて、グラスの中でスワリングして味わう価値のある複雑な飲み物を作り出します) をお勧めします。 。

重要な注意事項: アルコール含有量が 0.5% のノンアルコール ワインやワイン代替品を扱う多くの企業は、たとえ微量でもアルコールの摂取が妨げられるような症状があるかどうかを医師に確認することを推奨しています。 透明性を確保するために、このガイドでは各ピックの原材料、アルコール含有量、製造プロセスをリストします。

このカテゴリには、ノンアルコール ワインとワイン代替品の 2 種類のドリンクがあります。 ノンアルコールワインは、最初は通常のアルコールワインで、その後アルコールが除去されます。 代替ワインは、他の材料を使用してワインの味と経験を再現しようとするだけです。

ノンアルコールワインは、アルコール含有量をアルコール 0.5% 未満または 0.0% に下げるためのいくつかのプロセスのうちの 1 つを経ます (詳細は下記を参照)。 ノンアルコール ワインは、伝統的なワインのボトルから得られると期待される風味や質感によりよく似ています。 しかし、それらがどれだけ近いかは、ブドウの品種、ワインの製造に使用される発酵方法、場合によってはワインメーカーが使用する脱アルコールプロセスなどの要因に応じて、ワインメーカーによって大きく異なります。

ワインを脱アルコールすると、その過程で常に何らかの個性やニュアンスが失われます。 食品科学ジャーナル「フーズ」に掲載された脱アルコール方法の2021年のレビューでは、どのような方法でも「色の変化や望ましい揮発性芳香化合物の損失を引き起こす可能性があり、その後、消費者によるワインの感覚的品質や受容性に影響を与える可能性がある」と指摘されています。 言い換えれば、その過程で除去されるのはアルコールだけではなく、欠けているものの一部は飲み物の楽しみに影響を与える可能性があるということです。 ノンアルコールワインには、失われた風味を補うために砂糖やその他の添加物が加えられることがあります。

素晴らしいノンアルコールワインを求めるワイン愛好家にとって、潜在的なニュアンスの欠如が素晴らしいボトルを見つける障壁となる可能性があります。 ニューヨーク・タイムズ紙のワイン評論家エリック・アシモフ氏は、「良いワインはほとんど自然に作られた物質だ」と述べた。 「それは、ある場所で収穫されたブドウを、技術的操作を可能な限り最小限に抑えて発酵させるプロセスです。 アルコールを除去することは途方もない技術的プロセスです…ワインの魅力の多くはそこで失われます。」 しかし、だからといって怖がってノンアルコールワインを試すことから遠ざかる必要はありません。私たちはまだ、楽しい脱アルコールワインを見つけることができています。