ティラムックは冷凍食品売り場に成長するために、安っぽい高級ブランドのポジショニングに傾いている

2023 年 8 月 31 日 - 最終更新日 2023 年 8 月 31 日の 15:08 GMT

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「私たちは依然として地理的な成長戦略に注力しています」とカーソン氏は語った。 「現在、全国の4世帯に1世帯にティラムックが住んでいます。 そして、2022 年には世帯数が 350 万件増加しました。これは主に、2018 年頃から始まった米国東部での事業拡大によるものです。その期間に、乳製品のカテゴリーと成長のために何をしたいかについても検討しています。それらのさまざまなカテゴリー内で、そして私たちはまた...新しい乳製品カテゴリーへの参入も目指しています。」

冷凍メインディッシュとサイド通路への拡大で、ティラムックはクラシックチェダー、シャープチェダー＆未硬化ベーコン、チェダー＆ハッチチリのマック＆チーズと、チーズ未硬化ペパロニ、スリーチーズ、スリーチーズのクリスピー石窯ピザを提供します。シュプリームとチーズBBQチキンのオプション。

ティラムック社は、プレミアムチーズ製品を提供するという同社の使命を忠実に守りながら、利便性の高まりのトレンドを活用したいと考えていたとカーソン氏は説明した。 「私たちは、何を市場に投入するとしても、それが私たちのポートフォリオ全体を代表する本当に高品質な製品というレンズから生まれていることを確認したいのです」と彼女は付け加えた。

「アイデアは、買い物客がチーズ売り場を出るとき、冷凍通路を進み、再びティラムックを見て、このチーズの先進ブランドと冷凍マック＆チーズと当社の両方を目にすることになるということです。クリスピーな石窯ピザでブランドを認識してください。」

ティラムック社のマカロニ＆チーズ製品のインスピレーションは、シェフのジョシュ・アーチボルドがビジターセンターで提供するために考案した、砕いたプレッツェルをトッピングした「ファンお気に入り」のマカロニ＆チーズのレシピから来ているとカーソン氏は説明した。 ティラムックは「それを基にして冷凍食品のポートフォリオを作成しました」と彼女は言いました。

「（冷凍ピザの）スペースと機会に目を向けると、多くのプレーヤーがいますが、プレミアムで高品質なチーズのプレーヤーはいません。チーズはピザにとって非常に重要な材料であるため、ここにチャンスがあると考えました」受賞歴のあるチーズで先頭に立ってこの分野に参入します。 それがチーズを主体とした製品であることを考えると、私たちはそれを切り開いているようなものであり、本当に職人技で高品質なものにするためにこのクリスピーストーンファイアドクラストを作成しました。」

カーソン氏によると、ティラムックは従来のシュレッド、スライス、キューブチーズ製品を超えて、クリームチーズ、アイスクリーム、その他の製品のカテゴリーでも成長しているという。

「数年前、当社はクリームチーズという6番目の乳製品カテゴリーに参入しました。そのため、クリームチーズは当社のポートフォリオの拡張であり、当社は単一ブランドが支配する分野に参入することになりました。そして、それは本当に素晴らしいものでした」私たちはそれを小売業界に導入してきたので、過去数年間の道のりを歩んできました。」

さらに、ティラムックは、生協がナポリ味を発売し、キャンプファイヤーのピーナッツバターカップやオレンジ＆クリーム味などの「季節限定プログラムを復活させた」ため、アイスクリーム事業で「大きな成長を遂げた」と彼女は語った。 今年初め、同社は48オンスのアイスクリームの需要に応えるためにアイスクリームの製造能力を拡大すると発表した。 ファミリーサイズのアイスクリームと食品サービス向けの3ガロンのアイスクリームを製造しており、イリノイ州ディケーターに工場があり、2024年10月に稼働する予定だ。

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